Tour du Petit Ballon

"Malgré la richesse de leurs forêts, les habitants du Val de Munster vivaient surtout de l'agriculture pastorale et de leurs alpages, avant l'introduction de l'industrie cotonnière.

Dans le dialecte local, les hauts pârurages s'appellent Wasen, chaumes dans les parties françaises, en opposition au nom de Krieter, qui sert à désigner les terrains communaux de la montagne cultivés de seigle ou de pommes de terre. Les pâtres ou marcaires y montent avec leurs vaches et leurs ustensiles à fromage vers la Saint Urbain, le 25 mai, rarement plus tôt.

Ce départ pour le pâturage, effectué au tintement des clochettes que les vaches portent au cou, offre un réjouissant spectacle.

Comme elles sont contentes de sortir, ces bêtes ! Elles s'élèvent à pas mesurés dans les sentiers de montagne, joyeuses de humer l'air pur et de brouter les plantes aromatiques. A la suite du troupeau marche le marcaire avec son garçon. Tous deux portent sur le dos des seaux à lait blancs et larges, proprets, reluisants. Eux aussi ils saluent de leurs chants, mêlés au mugissement du bétail, les sites connus des pâturages ensoleillés, où quatre mois durant ils vont demeurer loin du village."

Charles Grad : L'Alsace, le pays et ses habitants 1889

Photo : vache de race vosgienne - source wikipedia.